Диета 4 а при заболеваниях кишечника

Диета 4 а при заболеваниях кишечника

Ротару :В 70 лет выгляжу на 45 благодаря простой методике...
Почему все аптеки молчат? Грибок ногтя боится как огня дешевого...
Алкоголику вместо кодирования подсыпьте незаметно 3-4 капли обычной…
Соломія Вітвіцька: живіт втягнувся за добу, вийшло 22 кг жиру! Їла це ...
Заросли папиллом на шее и в подмышках - признак наличия у вас...

Диета №4, 4а, 4б, 4в при заболеваниях кишечника и диарее

Порой хронические недуги кишечника переходят на этап обострения, или же в принципе поражение проявляется. Данные моменты зачастую сопровождаются такими явлениями, как диарея, диспепсия. Главный совет, который дают врачи, гласит следующее: придерживайтесь диеты. Существуют разного рода диеты при болезнях кишечника. Наиболее популярная среди всех – «Диета №4» и ее разновидности.

Диета при заболеваниях кишечника и диарее

Цель «Диеты №4»

У данной диеты есть одна большая цель – уменьшить воспаление, гниение, брожение желудка пациента. В данных период особенно необходимо пощадить слизистую желудка, что помогает сделать данная диета. «Диета №4» характеризуется сокращением жиров, углеводов до минимума. Белки в данной диете остаются в привычной норме. Соль по данной диете допускается, но немного. А те ингредиенты, которые могут усугубить брожение и гниение в организме, исключаются.

Цель диеты — уменьшение воспаления

Есть только жидкую, полужидкую и протертую пищу

Рекомендации и противопоказания

  • При диете допускается чай.
  • Из свежих овощей и фруктов можно готовить соки, которые необходимо разводить водичкой.
  • Рекомендуются отвары из шиповника и пшеничных отрубей.
  • Хлеб на диете допустим, но приготовленный накануне.
  • Перед едой можно съесть творог.
  • Рекомендуется пить кефир.
  • Сметана не противопоказана, но есть ее можно совсем чуть-чуть (как заправку).

Рекомендации и противопоказания

Оливковое масло, но в небольших количествах

Особенности рациона «Диеты №4»

В день можно съедать 1 яйцо – как составляющая блюда, вареное или омлет.

Яйца можно есть в виде омлета

Суп готовится из обезжиренного мясного или рыбного бульона с добавлением таких круп, как рис или манки. Мясо добавляется протертым или в виде фрикаделек.

Во время диеты разрешается употребление каш: гречневой, овсяной (на воде). Из круп допускается приготовление пудинга или котлеток.

Можно есть овсяную кашу

Если у больного наблюдается целиакия, кишечная липодистрофия, то рекомендуется данная диета. При данной диете разрешено употребление продуктов с высоким содержанием белка и соли кальция. Запрещены категорически злаки в любом виде.

Высокое содержание белка в продуктах

Противопоказано

Под запрет попадают также и те продукты, которые вызывают желчеотделение. Дело в том, что печень раздражается при выделении большого количества желудочного сока, что усиливает секрецию поджелудочной железы.

Что может вызвать желчеотделение

Энергетическая ценность

Данная диета предполагает суточную калорийность 3000-3200 калорий.

Жиров допускается 100 грамм, углеводов 400-450. Температура и способ приготовления ингредиентов соответствуют «Диете №4». Питание частое – 5-6 раз в день.

Данная диета рекомендуется в тех же условиях, что и «Диета №4», но с добавлением таких недугов, как поражение желчных путей, желудка. По данному принципу питания все составляющие употребляются по норме. Те ингредиенты, которые под категорическим запретом в «диете №4», не разрешены также и в данной диете.

Данная диета рекомендуется тогда, когда начинается оздоровление от кишечных болезней. Также, под эту диету попадают ремиссия хронических недугов, а также поражения печени, желудка, желчевыводящих путей и при поражении поджелудочной железы.

Энергетическая ценность

Содержание жиров, белков и углеводов по данной диете, идентично предыдущей, в норме. Запрещено употреблять те же блюда, что и в предыдущих случаях. Калорийность 2900-3200 калорий. Пища должна быть отваренной, пареной, перетертой. Температура остается прежней.

Энергетическая ценность диеты

Диета №4 — смотрим, что можно и, что нельзя

Диета при заболеваниях кишечника

Болезни кишечника — одни из наиболее неприятных и серьезных патологий желудочно-кишечного тракта. Лечебная диета при заболевании кишечника — не менее важный фактор оздоровления, чем прием медикаментов. Правильно подобранные продукты при больном кишечнике наладят его работу, а процесс заживления повреждений пройдет гладко и быстро. Главное, помнить про основные правила питания и разобраться, какие же они?

Почему нужно придерживаться диеты при заболевании кишечника

Хронические и острые заболевания кишечника подразделяются на поражающие тонкую (энтерит) и толстую кишку (колит). Развиваются как по отдельности, так и совместно — энтероколит. При совмещении болезней возникают нарушения в работе кишок. Продолжительная болезнь истощает организм, лишая его питательных веществ, нарушается метаболизм. Энтероколиты характеризуются усиленным брожением и гниением в кишечнике. Из-за этого у человека появляется жидкий или кашеобразный стул, а при хронических патологиях — поносы сменяются запорами. Поэтому для нормализации метаболизма и чтобы не раздражать стенки кишечника, необходима специальная диета.

Правила питания

Советы врачей сходятся на том, что меню следует составлять так, чтобы оно обеспечивало больным полноценное питание, несмотря на нарушения пищеварения. Уменьшить нагрузку на пищеварительные органы можно с помощью метода дробного регулярного питания (от 5-ти до 6-ти раз в день). При нарушении метаболизма пациенту назначается большое количество витаминов, макро — и микроэлементов. Если есть необходимость, питаться и вводить полезные вещества можно внутривенно. Оздоровление кишечника ускоряется при индивидуальном подборе рациона для каждого пациента.

Общие принципы правильного питания такие:

  • Проблема метаболизма должна решаться употребляемой пищей.
  • Правильное питание обязано лечить симптомы заболевания и не давать ему обостриться.
  • Здоровый кишечник требует регулярного приема еды — в одно и то же время.
  • Необходимо разнообразить рацион — нельзя есть одно и то же целую неделю.
  • Лучшая диета — легкая, но сбалансированная по энергетическому и химическому составу продуктов.

Диетическое питание хоть и является залогом здоровья, но должно применяться в комплексе с медикаментозным лечением, поддержанием здорового образа жизни.

Виды возможных диет и особенности

Диетическое питание для решения проблемы с кишечником являет собой отдельные столы. Для лечения кишечных недугов используются диеты № 3, 4 и их модификации, которые обозначаются буквами «а», «б», «в». Это позволяет разработать здоровое питание индивидуально для каждого пациента. Здоровье кишечника напрямую зависит от набора продуктов. Каждый вид диеты имеет свою определенную химическую структуру, энергетическую ценность, физические свойства.

При хронических болезнях

Диета номер 3

Лучшая диета в лечении пациента в период ремиссии и когда обострение слабо выражено. Преобладающий симптом — запор. Подойдет для больных с симптомами нарушения работы других пищеварительных органов. Какое действие она оказывает на здоровье? Способствует оздоровлению структуры органов и нормализации работы основных функций кишечника. Рецепты блюд на неделю (завтраки, обеды, ужины, перекусы) https://www. youtube. com/watch? v=fDPHQySmEcsвключают продукты, не провоцирующие застои в кишечнике и не травмирующие его стенки.

Все приготовленное не нужно измельчать, но необходимо готовить на пару или варить. Продукты, которые разрешены: хлеб из пшеницы с отрубями, галеты, выпечка, но не из сдобы и без начинок из сладких сортов ягод. Жирные виды мяса употреблять нельзя. Такое правило действует и для рыбы. В рецепты гарниров (на завтраки, обеды) входят овощи, свежие или вареные, салаты и запеченные овощи. Разрешено варить бульоны и супы из овощей. На завтрак позволены крупы и макароны. Кисломолочные продукты с небольшой жирностью тоже могут входить в рацион. Полезно пить чай, отвары, соки из ягод и фруктов.

Модификация № 3а

Стол № 3а гастроэнтеролог назначает, когда заболевания кишечника приобретают хроническую форму. В такой ситуации возникают запоры. Поэтому основная задача питания — повысить моторику мышц кишечника и умерить воспаление слизистой. В таком виде диеты № 3 из питания убираются овощи, которые содержат большое количество клетчатки и эфирных масел. В соответствии с правилами питания при болезнях кишечника, запрещается есть острое, соленое, жареное, консервы, не только из мяса, а еще и овощные, копченые продукты, жирное мясо и рыбу, продукты с комбинированными жирами. Еда не должна употребляться холодной — характерная особенность этого стола.

Модификация № 3б

Диета при болях в кишечнике под номером 3б назначается по совету врача во время запоров, но слизистые оболочки не должны быть воспаленными. Наиболее часто ее назначают как лечение дискинезии кишечника и колита. В отличие от стола № 3а, содержит много растительной клетчатки как основного очищающего вещества. Примерный набор продуктов, которые нельзя есть, как и в модификации 3а.

Лечение при обострении

Меню номер 4

Какая лучшая диета при проблеме обострения? Это № 4, которая полезна при остром течении заболевания и когда сильно болит кишечник при хронических проблемах. Один из частых симптомов — разжижение стула. Такое полезное питание при заболевании кишечника насыщает организм пациента полезными веществами при нарушенном переваривании пищи. Оно должно снять воспаление и препятствовать застоям съеденного в кишках.

Меню № 4 являет собой диету, в которой занижены жиры и углеводы. Но сохраняется нормальное количество белков. Это питание практически полностью снижает возможность возникновения негативной реакции на продукты. Блюда жидкие или полужидкие обязательно протираются через сито. Кушать необходимо от 5-ти до 6-ти раз в сутки по чуть-чуть. Запрещена любая выпечка, многие овощи и крупы, даже в супах, макароны и супы с ними, наваристые бульоны, мясо с жиром и субпродукты (язык, печень, легкие и другие), любые сладости, включая ягоды и фрукты.

Ротару :В 70 лет выгляжу на 45 благодаря простой методике...
Почему все аптеки молчат? Грибок ногтя боится как огня дешевого...
Алкоголику вместо кодирования подсыпьте незаметно 3-4 капли обычной…
Соломія Вітвіцька: живіт втягнувся за добу, вийшло 22 кг жиру! Їла це ...
Заросли папиллом на шее и в подмышках - признак наличия у вас...

Модификация № 4б

Применяется по совету гастроэнтеролога во время улучшения состояния при остром течении заболевания, и при хронической патологии, когда кишечник почти не болит. Диета также полезная, если у пациента повреждены печень, желудок, пищевод. Такой диетический стол помогает сократить зону воспаления и нормализовать кишечную среду и его функционирование. В этой диете увеличено количество белка. Предполагает питание перетертой и перемолотой пищей. Подходят только теплые блюда. Примерное количество раз приема пищи (с завтраками, обедами, ужинами) — от 5-ти до 6-ти.

Запрещается есть свежие хлебобулочные изделия, выпечку из сдобы и слоеного теста. Нельзя варить супы с бобовыми. Консервация под особым запретом. Исключены продукты с высоким количеством жирных кислот. Много запрещенных овощей: белокочанная капуста, свекла, редис, редька, лук, чеснок, огурцы. Вредно употреблять щавель, шпинат, грибы, виноград, абрикосы, сливы, сухофрукты, сладости. Поэтому рецепты завтраков, обедов, ужинов следует выбирать исходя из этих рекомендаций.

Модификация № 4 В

Полезный стол для оздоровления кишечника во время рецессии или когда больной идет на поправку. Такое меню нормализует работу кишечника, желудка, пищевода и даже печени. Диета, в которой акцент сделан на количестве белков. В питание больного понемногу, чтобы не вызвать негативные реакции в кишечнике, вводится поваренная соль. Пищу можно не измельчать. Температура еды — стандартная. Кушать надо 5 раз. Продукты, запрещенные к употреблению, практически такие же, как и в диете номер 4б, но с некоторыми отступлениями, например, разрешается съесть умеренное количество приготовленной в печи или немного обжаренной в панировке рыбы.

Безглютеновая диета

В безглютеновом меню внимание уделяется белкам и солям кальция. Этот вид питания подразумевает полное исключение таких зерновых, как пшеница, рожь, ячмень. Продукты подбираются так, чтобы не вызывать скопление пищевых масс в кишечнике, и не травмировать его стенки. Из рациона убираются продукты, стимулирующие выделение желчи желудком, поджелудочной железой. Правильная здоровая пища варится или готовится на пару. Если у пациента понос, необходимо употреблять блюда в перетертом виде, если все в порядке — не измельчая. Разрешены горячие (в пределах 57—62 градусов Цельсия) и холодные (не меньше 15 градусов Цельсия) блюда. Приемы пищи (основные завтраки, обеды и ужины и дополнительные) осуществляются 6 раз за сутки.

Касательно продуктов, разрешено употреблять хлеб на основе пшеничного крахмала или соевой муки. Он необходим для обеспечения организму достаточного количества углеводов. Для того же эффекта употребляются блюда из круп, а в период ремиссии — фрукты. Разрешены супы, сваренные на не насыщенном бульоне с добавлением тефтелей. Часто применяются рецепты супов с овсянкой и рисом, которые идеально подойдут для завтрака. Из овощей используется картошка, морковка, цветная капуста, кабачки, тыква.

Диета 4 а при заболеваниях кишечника

Диета №4. Описание диеты №4 и примерное меню

Диета №4 рекомендуется при острых заболеваниях и резком обострении хронических заболеваний кишечника с сильными поносами. Обеспечивает питание при нарушении пищеварения, уменьшает воспаление, бродильные и гнилостные процессы в кишечнике, способствует нормализации функций кишечника и других органов пищеварения.

Это диета пониженной калорийности за счет жиров и углеводов при нормальном содержании белка. Резко ограничены механические, химические и термические раздражители желудочно-кишечного тракта.

Исключены продукты и блюда, усиливающие секрецию органов пищеварения, процессы брожения и гниения в кишечнике. Блюда — жидкие, полужидкие, протертые, сваренные в воде (или на пару). Исключены очень горячие и холодные кушанья.

В день организм получает 90 г белков (60-65% животных), 70 г жиров, 250 г углеводов (40-50 г сахара). 8-10г натрия хлорида, 1,5-2 л жидкости. Энергетическая ценность рациона составляет 2000 ккал. Пищу принимают 5-6 раз вдень, небольшими порциями.

При диете №4 разрешаются:

  • Сухари из 200 г пшеничного хлеба высшего сорта, тонко нарезанные и неподжаристые;
  • Супы на обезжиренном слабом мясном (или рыбном) бульоне с добавлением слизистых отваров круп, манной, риса, вареного и протертого мяса, паровых кнелей и фрикаделек, яичных хлопьев;
  • Нежирные и нежилистые сорта говядины, телятины, кур, индеек, кроликов. (Мясо обезжиривают, удаляют фасции и сухожилия, у птиц — кожу.) Паровые или сваренные на воде котлеты, кнели, фрикадельки. Фарш с вареным рисом вместо хлеба 3-4 раза пропускают через мелкую решетку мясорубки. Суфле из отварного мяса;
  • Нежирные виды свежей рыбы куском и рубленые (кнели, фрикаделью котлеты), сваренные на пару (или в воде);
  • Свежеприготовленный кальцинированный или пресный протертый творог, паровое суфле;
  • Яйца всмятку (до 1-2 в день), паровой омлет и в блюда;
  • Протертые каши на воде или обезжиренном бульоне — рисовая, овсяная и гречневая, из крупяной муки;
  • Овощи (только в виде отваров, добавляемых в супы);
  • Кисели и желе из черники, кизила, черемухи, айвы, груш. Протертые сырые яблоки. Сахар — ограниченно;
  • Обезжиренный бульон и сливочное масло (в блюда);
  • Чай, особенно зеленый, черный кофе и какао на воде. Отвары из шиповника, сушеной черники, черной смородины, черемухи, айвы. При переносимости — разведенные свежие соки из ягод и фруктов (кроме винограда, ели абрикосов);
  • Только очень свежее сливочное масло (по 5 г на порцию готового блюда).

При диете №4 исключаются:

  • Другие хлебобулочные и мучные изделия;
  • Супы с крупой, овощами, макаронными изделиями, молочные, крепкий жирные бульоны;
  • Жирные виды и сорта мяса, мясо куском, колбасы и другие мясные продукты;
  • Жирные виды, соленая рыба, икра, консервы;
  • Цельное молоко и другие молочные продукты;
  • Яйца, сваренные вкрутую, сырые, жареные;
  • Пшено, перловая, ячневая крупа, макаронные изделия, бобовые;
  • Фрукты и ягоды в натуральном виде, сухофрукты, компоты, мед, варенье другие сласти;
  • Кофе и какао с молоком, газированные и холодные напитки.

Диета №4. Примерное меню дня

1-й завтрак. Овсяная каша протертая на воде, творог свежеприготовленный протертый, чай.

Каша овсяная протертая на воде

40 г овсяной крупы, 400 мл воды.

Крупу опустить в кипящую воду и варить под крышкой до разваривания (15 мин). Сваренную крупу протереть через волосяное сито. Для ускорения варки крупу можно смолоть на кофемолке.

2-й завтрак. Отвар сушеной черники.

Обед. Бульон мясной с манной крупой, фрикадельки мясные паровые, каша рисовая протертая на воде, кисель.

Бульон с манной крупой

350 мл мясного (или куриного) бульона, 15 г манной крупы, 2 г укропа (или зелени петрушки).

Манную крупу просеять и тонкой струйкой всыпать в слабо кипящий бульон. Хорошо размешать и варить на слабом огне 15-20 мин. При подаче на стол посыпать кушанье зеленью.

Фрикадельки мясные паровые

60 г постного мясного фарша, 5 г сливочного масла, соль.

В мясной фарш, пропущенный через мясорубку с мелкой решеткой, добавить соль, масло и хорошо вымешать. Сформовать из него фрикадельки. Готовить их на пару.

Каша рисовая протертая

40 г риса, 400 мл воды.

Крупу перебрать, промыть сначала теплой, а затем горячей водой. Рис опустить в кипящую воду и варить под крышкой до разваривания ( 1 ч), Сваренную кашу протереть через волосяное сито. Для ускорения варки крупу можно смолоть на кофемолке. Для этого перебранную и промытую крупу сначала высушить, а затем смолоть и просеять. Варить при помешивании.

Полдник. Отвар шиповника несладкий теплый.

Ужин. Омлет паровой, каша гречневая протертая на воде, чай.

Омлет паровой

2 яйца, 5 г сливочного масла, укроп.

Взбить яйца с мелко нарезанным укропом и приготовить их на пару. Koгда масса загустеет, положить масло и свернуть омлет рулетом, чтобы внутри он остался мягким.

Главная Здоровье Диета 4: меню на неделю, разрешенные продукты

Диета 4: меню на неделю, разрешенные продукты

Терапевт-диетолог М. И. Певзнер в середине двадцатого столетия разработал и опробовал 15 диет. или как он сам их назвал #171;диетических столов#187;.

Их назначение – помощь в лечении и профилактики определенных болезней. Одним из таких столов является Диета №4. о которой мы сегодня и поговорим.

В лечебных и профилактических целях диетический стол 4 Используется при :

#8212; заболеваниях кишечника в острых формах,

#8212; обострениях хронических болезней кишечника,

#8212; затяжных поносах,

#8212; колитах с бродильными процессами,

#8212; целиакии (глютеновой энтеропатии).

Лечебная диета 4 похожа на современные низкоуглеводные, используемые для похудения. Главная функция диеты #8212; Нормализовать пищеварительную функцию организма .

Основными принципами питания лечебной диеты 4 является:

#8212; частый (не менее пяти раз) и регулярный прием пищи;

#8212; ограниченное количество углеводов;

#8212; краткосрочность диеты (не более 1 недели);

#8212; употребление только разрешенных продуктов.

Энергетическая ценность меню диеты 4:

#8212; калорийность рациона низкая до 1600 ккал;

#8212; белков от 120 г;

#8212; жиров: до 100 г;

#8212; углеводов: не более 200 г.

#8212; нежирные мясо и рыба в виде суфле, фрикаделек, кнелей или протертые;

#8212; свежий нежирный творог, лучше с повышенным содержанием кальция, свежий не кислый кефир;

#8212; одно яйцо, сваренное всмятку в день, омлет из белков на пару;

#8212; свежее сливочное масло без соли;

#8212; хлеб в виде пшеничных сухарей, не более 100 г в сутки;

#8212; обезжиренные мясные или рыбные бульоны, супы на их основе с добавлением перетертого мяса и разваренной до слизистого состояния крупы, густые отвары из разваренного риса и гречки;

#8212; негустые кисели и некрепкое желе из не кислых ягод и фруктов. Норма сахара не более 20 г в день;

#8212; слабый чай, кофе и какао без добавления молока, ненасыщенные компоты из сезонных фруктов и ягод, отвары из трав, слабые настои из сухофруктов.

#8212; хлеб, кондитерские и макаронные изделия, бобовые, овощи и фрукты;

#8212; цельное молоко, неразбавленные соки, газированные напитки, сладости;

#8212; наваристые бульоны, жирное мясо и рыба, маргарин, растительные масла;

#8212; все виды копчений, солений, маринадов, консервов;

#8212; закуски, специи, соусы;

#8212; продукты, которые возбуждают секрецию и тяжело перевариваются, вызывают брожение в кишечнике;

#8212; слишком холодная и слишком горячая пища.

Способы обработки продуктов

Обработка продуктов при диете 4а допускает отваривание, запекание без добавления жира и приготовление на пару. Дополнительно перетирать готовое блюдо необходимо при диарее.

Примерное меню диеты 4 на неделю

Завтрак: нежирный свежий творог, жидкая овсянка на воде, густой отвар из риса;

Перекус: некрепкое желе из черники;

Обед: жидкая манка на воде, суфле из куриного филе, разбавленный водой яблочный сок (3:1);

Полдник: теплый настой из шиповника;

Ужин: протертая рисовая каша на воде, белковый омлет, ненасыщенный компот из груши;

Перекус: негустой кисель из сладких ягод.

Завтрак: яйцо всмятку, чай;

Перекус: пудинг из риса с добавлением сахара;

Обед: кнели из куриного филе, перетертая гречневая каша, чай из трав;

Полдник: ненасыщенный компот из черники;

Ужин: нежирный творог с перетертым печеным яблоком, слабый чай из ягод;

Перекус: теплый настой из шиповника.

Завтрак: сваренное на воде какао, протертый жидкий суп из риса, 2 сухарика;

Перекус: пудинг из манки с добавлением сахара;

Обед: разваренная овсянка на воде, перетертая отварная нежирная рыба, негустой кисель из яблок;

Полдник: сваренное всмятку яйцо;

Ужин: котлеты на пару из риса и филе курицы, ненасыщенный черемуховый компот;

Перекус: неконцентрированный настой из ягод или трав.

Завтрак: жидкая каша из риса на воде, протертый творог, ненасыщенный компот из фруктов;

Перекус: некрепкое желе из смородины;

Обед: суфле из нежирной рыбы на пару, жидкое пюре из картофеля на воде, чай из ромашки;

Полдник: негустой протертый отвар из риса

Ужин: белковый омлет с кнелями из нежирной рыбы на пару, ненасыщенный компот из ягод;

Перекус: некрепкий мясной бульон с хлопьями из взбитого яичного белка;

Завтрак: жидкая манная каша на воде, негустой кисель из айвы;

Перекус: пюре из нежирного творога и печеного яблока;

Обед: запеченные фрикадельки из риса и филе курицы, овсяный отвар, слабый кофе;

Полдник: яйцо всмятку;

Ужин: каша из протертой гречки, суфле из телятины на пару, слабый чай;

Перекус: какао на воде, 2 сухарика.

Завтрак: пудинг из творога и груши, ненасыщенный компот из айвы;

Перекус: негустой кисель из смородины, 2 сухарика;

Обед: паровые кнели из нежирного мяса или рыбы с протертым рисом, слабый чай;

Полдник: некрепкое желе из ягод;

Ужин: рыбный бульон с добавлением овсяной крупы и хлопьев из взбитого яичного белка, ненасыщенный компот из сухофруктов;

Перекус: пюре из запеченных яблок.

Завтрак: протертая гречневая каша, негустой кисель, 2 сухарика;

Перекус: некрепкое желе из сладких ягод;

Обед: тефтели из нежирной телятины с добавлением гречки, пюре из картофеля на воде со сливочным маслом, компот из груш;

Полдник: протертое запеченное яблоко;

Ужин: протертый салат из вареного филе курицы, отварного картофеля и творога;

Перекус: ненасыщенный компот из ягод.

Диета 4 при заболеваниях кишечника

Если у человека есть заболевания, связанные с работой кишечника, то после обследования будут назначены подходящие медикаменты, которое непременно включают ограничения в питании. Диету 4 назначают при острых заболеваниях кишечника, а также при обострении хронических патологий, сопровождающихся сильными расстройствами желудка. Питание разработано таким образом, чтобы остановить процессы гниения, воспаления и брожения, а также оно способствует нормализации работы ЖКТ.

Лечебная диета 4 при заболевании кишечника

Питание по этой методике разработано так, чтобы намеренно уменьшить количество углеводов и жиров в меню, поэтому диету считают низкокалорийной. Суточная калорийность рациона составляет примерно 2000 ккал. Поскольку такую диету нельзя назвать сбалансированной, то есть организм не получает необходимые для нормальной работы вещества, придерживаться ее длительное время нельзя. Соблюдать диету 4 при заболеваниях кишечника с запорами рекомендуется не больше недели. Этого времени достаточно, чтобы нормализовать работу ЖКТ. Основные принципы этой методики питания:

  • В основе диеты лежит дробное питание, так пищу следует принимать 5-6 раз в сутки. За день нельзя съедать больше трех килограммов продуктов.
  • Пищу следует подавать в теплом виде в жидком и перетертом состоянии, а также в виде пюре.
  • Важно ежедневно выпивать минимум 2 л чистой воды, что нужно для правильной работы кишечника.
  • Разрабатывая ежедневное меню, стоит учитывать, что количество белков должно составлять 100-120 г, жиров – не больше 100 г, а углеводов – 200-400 г. Количество разрешенной соли – 10 г.
  • Есть определенные группы продуктов, которые находятся под запретом при наличии проблем с кишечником. Запрещено есть продукты, в которых много углеводов: выпечка, макаронные изделия, сладости, свежие фрукты и овощи. а также бобовые. Исключить из рациона стоит копченые и соленые продукты, а также консервы. К сложно перевариваемой пище относят жирное мясо и рыбу. При заболеваниях кишечника под запретом находятся наваристые бульоны, масла, соусы и специи, а также газированные напитки и соки. Важна и температура потребляемой пищи, которая не должна быть слишком горячей и холодной.

    Есть также диета 4б при заболеваниях кишечника, при которой к показаниям для назначения диетического стола №4 добавляются проблемы с печенью, желчными путями и поджелудочной железой. Суточная калорийность должна составлять от 2800 до 3170 ккал. Если человек придерживается диеты 4б при заболеваниях кишечника, то количество необходимых жиров составляет 100 г, а углеводов 400-450 г.

    Меню разрешено составлять самостоятельно, ориентируясь на представленные примеры и существующие правила.

    Вариант №1 меню диеты 4 при заболеваниях кишечника:

  • Завтрак. манная или овсяная каша, сваренная на воде. Еще рекомендуется выпить зеленый чай.
  • Перекус на выбор. отвар черники или смородины/150 г творога.
  • Обед. мясной суп-пюре или суп на основе мясного бульона с рисовой крупой, тефтели, приготовленные на пару, а еще кисель из айвы, груши или черники.
  • Перекус. отвар, приготовленный из айвы, смородины. черники или шиповника.
  • Ужин на выбор. паровой омлет из белков и гречневая каша/ паровая рыба с рисом. Запить все лучше зеленым чаем. Перед сном разрешается 1 ст. нежирного кефира.
  • Вариант №2 меню при заболеваниях кишечника:

  • Завтрак. порция нежирного творога.
  • Перекус. черничное желе.
  • Обед. негустая манная каша, приготовленная на воде, куриное суфле и разбавленный яблочный сок.
  • Перекус. отвар шиповника.
  • Ужин. рисовая каша, белковый омлет и компот из груш.
  • Диета 4 а при заболеваниях кишечника

    Острые и хронические заболевания кишечника в период профузного поноса и резко выраженных диспепсических расстройств, состояние после операции на кишечнике.

    Максимальное механическое и химическое щажение кишечника, снижение в нем бродильных процессов.

    С помощью этой диеты производится ограничение в рационе химических, механических и термических раздражений на кишечник. Диета показана при заболеваниях кишечника, протекающих с поносами: дизентерии, гастроэнтеритах в период обострения, хронических колитах в стадии обострения.

    Диета с нормальным количеством белка, ограничением жиров и углеводов до нижней границы нормы. Целью этой диеты является путем максимального механического и химического глажения слизистой оболочки кишечника уменьшить воспалительные изменения слизистой оболочки кишечника.

    Все блюда отваривают или готовят на пару и протирают. Исключают продукты и блюда, усиливающие процессы брожения и гниения в кишечнике, в частности, молоко, сладости, бобовые, грубую клетчатку (свежие овощи, зелень, фрукты и ягоды), все блюда, стимулирующие желчеотделение, секрецию желудка и поджелудочной железы (соусы, пряности, закуски).

    Режим питания дробный – 5–6 раз в день.

    Данный вариант диеты является физиологически неполноценным и однообразным, поэтому его назначают на 2–5 дней с последующим переводом на стол № 2 или № 5а.

    Белков 90 г, жиров 70 г, углеводов 250г, поваренной соли 6 г; калорийность 2000 ккал; ретинола 2 мг, тиамина 4 мг, рибофлавина 4 мг, аскорбиновой кислоты 100 мг, никотиновой кислоты 30 мг; кальция 0,8 г, фосфора 1,6 г, магния 0,5 г, железа 0,015 г. Уменьшают содержание поваренной соли в рационе до 6–8 г в сутки. Свободной жидкости 1,5 л.

    Разработаны специализированные варианты диеты №4.

    Диета № 4а применяется при любых заболеваниях кишечника, которые протекают с преобладанием бродильных процессов.

    Диета №4а резко ограничивает содержание в рационе всех веществ, которые раздражают кишечник и усиливают процессы брожения в нем. Калорийность этого стола — 1600 ккал, химический состав рациона: 120 г белков, 50 г жиров, 140 г углеводов.

    Данный вариант диеты является физиологически неполноценным и однообразным, поэтому его назначают на 2–5 дней с последующим переводом на стол № 2 или № 5а.

    • Примерное однодневное меню диеты № 4а (при резко выраженном обострении заболеваний кишечника, с диареей)
      • 1-й завтрак: омлет паровой белковый, каша манная на воде, чай.
      • 2-й завтрак: творог кальцинированный (100 г).
      • Обед: суп-пюре из мяса, тефтели мясные паровые, кисель из черники.
      • Полдник: отвар шиповника (1 стакан).
      • Ужин: рыба заливная, вермишель отварная, чай.
      • На ночь: кефир (1 стакан).
      • На весь день: хлеб (сухари) – 200 г, сахар – 30 г, масло – 10 г.
    • Диета № 4б

      Диета № 4б применяется в период обострения хронических и острых заболеваний кишечника, при сочетании заболеваний кишечника с заболеваниями поджелудочной железы, желудка, печени и желчевыводящих путей.

      Эта диета незначительно ограничивает содержание в рационе механических и химических раздражителей рецепторного аппарата желудочно-кишечного тракта.

      • Целевое назначение диеты №4б Обеспечение полноценного питания при умеренно выраженном воспалительном процессе в ЖКТ и нарушении пищеварения.
      • Общая характеристика диеты № 4б

        Диета является физиологически полноценной с умеренным ограничением механических и химических раздражителей органов желудочно-кишечного тракта, умеренным ограничением поваренной соли, с исключением продуктов, усиливающих процессы брожения, а также сильных стимуляторов желудочной секреции и желчеотделения. Все блюда – в вареном виде или приготовлены на пару, протертые, слизистые, подают в теплом и горячем виде. Питание дробное – 5–6 раз в сутки. Используют продукты, богатые танином (черника, крепкий черный чай, какао, натуральные красные вина), содержащие простые углеводы для задержки опорожнения кишечника.

        Режим питания дробный, 6 раз в сутки. Все продукты должны приготовляться на пару или отвариваться, овощи должны поступать в протертом виде, фрукты — в виде пюре.

        Белков 100 г, жиров 100 г, углеводов 350-400 г; калорийность 2700-2900 ккал; ретинола 2 мг, тиамина 4 мг, рибофлавина 4 мг, никотиновой кислоты 30 мг, аскорбиновой кислоты 100 мг; кальция 0,8 г, фосфора 1,2 г, магния 0,5 г, железа 0,015 г. Необходимо ограничить количество потребляемой соли до 8 г в сутки. Количество свободной потребляемой жидкости должно составлять 1,5 л в сутки.

        Назначается диета № 4в в период выздоровления после острых заболеваний кишечника в качестве переходного стола к общему питанию, а также в период ремиссии заболеваний кишечника, при сочетании заболеваний кишечника с заболеваниями поджелудочной железы, желудка, печени и желчевыводящих путей.

        Диета № 4в, по сравнению с диетой №4б, более разнообразная и менее щадящая, поэтому ее назначают после 2-4-недельного применения диеты № 4б.

        Обеспечение полноценного питания и компенсация пищеварения при хронических заболеваниях кишечника в стадии ремиссии, при острых заболеваниях кишечника в стадии выздоровления.

        Диета № 4в физиологически полноценная, с нормальным содержанием белков, жиров и углеводов, с некоторым ограничением поваренной соли, химических раздражителей, с исключением продуктов и блюд, усиливающих процессы брожения и гниения в кишечнике. Все блюда готовят на воде или пару, а также запекают в духовке; пища преимущественно неизмельченная. Режим питания дробный, 6 раз в сутки.

        Белков 100-110 г, жиров 90-100 г, углеводов 400-450 г; калорийность 2900-3140 ккал; ретинола 2 мг, тиамина 4 мг, рибофлавина 4 мг, никотиновой кислоты 30 мг, аскорбиновой кислоты 100 мг; кальция 1,2 г, фосфора 1,6 г, магния 0,5 г, железа 0,015 г. Необходимо ограничить количество потребляемой соли до 8 г в сутки. Количество свободно потребляемой жидкости должно составлять 1,5 л в сутки.

        Особым вариантом диеты №4 является диета №4аг, предназначенная для больных глютеновой энтеропатией, у которых организм теряет способность переваривать глютен (составную часть зерновых белков) ввиду отсутствия специфической пептидазы в эпителии слизистой оболочки кишечника, в результате чего не происходит расщепления глиадина, входящего в состав глютена.

        Диета № 4аг содержит повышенное количество белков, физиологическую норму жира, обогащена витаминами и солями кальция. Пища отварная или приготовленная на пару.

        Белков 120 г, жиров 100 г, углеводов 400- 450 г, поваренной соли 8 г; калорийность 2980- 3180 ккал.

        При крайне тяжелых случаях дистрофии лечение целиакии начинают с парентерального питания в условиях отделения реанимации и интенсивной терапии. См. парентеральное питание.

        Минимальная потребность организма в белке, необходимом организму, чтобы избежать разрушения собственных структурных белков, составляет 0,6—0,9 г/кг в сутки.

        Парентеральное питание начинают с нижней границы суточной потребности в белке (0,6 г/кг), учитывая плохую переносимость белка при выраженном истощении.

        На следующий день количество белка назначают из расчета 1 г/кг, постепенно повышая до 2—3 г/кг. В основном белковая потребность при парентеральном питании восполняется за счет специальных аминокислотных смесей.

        По мере устранения диареи и восполнения необходимого количества жидкости доза белка увеличивается до 4 г/кг, при этом количество белка, вводимого с пищей, увеличивается, а в виде препаратов аминокислот — уменьшается.

        Другим компонентом терапии, проводимой при тяжелых состояниях, являются жировые эмульсии, вводимые отдельно от других растворов (3-4 раза). При улучшении состояния жиры вводят в виде питания, применяя специальные препараты для энтерального питания.

        Потребность в углеводах при парентеральном питании покрывается внутривенным введением глюкозы и фруктозы в 5, 10 и 20%-ных растворах под контролем уровня сахара в крови.

        В первые 2-3 дня парэнтерального питания у больных может быть потеря массы тела из-за исчезновения отеков, в последующие 2-3 дня происходит стабилизация, а к концу недели масса тела больных начинает увеличиваться. Вялость и нежелание двигаться исчезают через 3-4 дня, к концу второй недели больные встают и самостоятельно передвигаются. Рвота прекращается с первого дня лечения, количество дефекаций уменьшается до 3 раз в сутки.

        Прогноз при дальнейшем соблюдении безглютеновой диеты благоприятный. Считается, что строгая безглютеновая диета должна проводиться не менее 8-10 месяцев. После этого разрешается осторожно вводить продукты, содержащие глютен. Но если при этом вновь появляется учащение стула, следует немедленно возвратиться к прежней диете.

        Исключение из питания продуктов, содержащих глютен, приводит сначала к быстрому исчезновению симптомов, а затем нормализации всех биохимических показателей. Первым признаком выздоровления является устранение учащенного и обильного стула. Затем происходит увеличение массы тела и исчезновение всех симптомов недостаточности в организме. Медленнее всего ликвидируется остеопороз, поэтому, кроме диетотерапии, необходимо принимать препараты кальция и витамин D. На протяжении от 3—8 месяцев лечения улучшаются самочувствие, работоспособность и настроение.

        По материалам:

        Http://www. tolstuh. net/dieta-4-4a-4b-4v-pri-zabolevaniyah-kishechnika-i-diaree

        Http://pishchevarenie. ru/kishechnik/diet/pri-zabolevanii-kishechnika. html

        Http://kishka-tonka. ru/dieta-dlja-kishechnika/dieta-4-a-pri-zabolevanijah-kishechnika. html

        Http://www. smed. ru/guides/255

        Ротару :В 70 лет выгляжу на 45 благодаря простой методике...
        Почему все аптеки молчат? Грибок ногтя боится как огня дешевого...
        Алкоголику вместо кодирования подсыпьте незаметно 3-4 капли обычной…
        Соломія Вітвіцька: живіт втягнувся за добу, вийшло 22 кг жиру! Їла це ...
        Заросли папиллом на шее и в подмышках - признак наличия у вас...
    Комментарии запрещены.